Manuel Sandoval
Tehuacán.- Durante la Semana Santa hasta un 15 por ciento disminuirán los ingresos del Rastro Municipal, debido al bajo consumo de carne por la temporada de cuaresma, indicó Luis Cortés Reyes, Secretario local de Servicios Públicos Municipales, quien señaló que por las creencias religiosas se deja de ingerir principalmente la carne de cerdo.
Expuso que los ingresos en temporada normal son de aproximadamente 100 mil pesos, y en estos meses la cantidad alcanza los 85 mil pesos, eso también implica que el número de sacrificios de animales sea menor, pues de 189 pasan a ser 165 en el caso de los puercos y de las reces de 20 a 15.
Indicó que después de que termina la temporada el consumo de carne roja vuelve a su normalidad, sin embargo durante este tiempo los tablajeros presentan pérdidas económicas