Blanca Flor Martínez
Tehuacán.- Más de un 50 por ciento disminuyó este año la producción de ganado de matanza debido a los rastros clandestinos, informó el principal introductor de ganado de esa temporada, Iñigo Garcia Manzanares.
Por lo anterior, pidió a las autoridades regulen la venta en esos lugares y de esta manera brinden a los comensales la garantía y confianza de que el producto que consumen es de calidad.
Destacó que para este año se espera el sacrificio de 5 mil cabezas de ganado, producción que se mantiene desde hace 5 años, aproximadamente; en cuanto al costo del juego de caderas indicó que se ofertará al mismo precio del 2015 que osciló en los 870 pesos.
Garcia Manzanares indicó que será el 18 de octubre cuando se inicie con la venta de este producto por lo que las primeras cabezas de ganado ya están arribando a la región, para su sacrificio.
