Maribel Linares Tehuacán. La Banda MS encabezará la apertura del Festival Étnico del Mole de Caderas, que se realizará del 18 al 25 de octubre en Tehuacán, con una programación cultural, musical y gastronómica para la que las autoridades municipales estiman una afluencia de alrededor de 30Leer más…
Larissa Caballero Tehuacán. Este viernes 9 de octubre se realizará una degustación de Mole de Caderas en el Complejo Cultural El Calvario, donde se ofrecerá un programa gastronómico y cultural relacionado con una de las tradiciones culinarias más representativas de la región. El encuentro sLeer más…
Maribel Linares Tehuacán. Prestadores de servicios consideran que la ausencia de la Carrera Panamericana 2026 en el municipio representará una afectación turística y económica para Tehuacán, principalmente para el sector restaurantero, señaló Juan Manuel Méndez Lezama, representante del grLeer más…
Maribel Linares Tehuacán. La temporada del Mole de Caderas 2026 podría registrar un menor sacrificio de ganado, debido a la tendencia a la baja observada en los últimos años, informó Willebaldo Cepeda, introductor de ganado. El comerciante señaló que todavía no existe certeza sobre el númLeer más…
Larissa Caballero Tehuacán, Puebla. Alrededor de 40 empresarios de Tehuacán solicitaron a autoridades estatales reforzar las acciones de seguridad en la carretera Cuacnopalan-Oaxaca, debido a los accidentes y hechos delictivos registrados en esta vía, considerada estratégica para el traslado deLeer más…
Maribel Linares Tehuacán.- A pesar de la zozobra inicial sobre las ventas del mole de caderas, este tradicional platillo de Tehuacán ha tenido una aceptación favorable en los diferentes restaurantes del municipio, informó Juan Manuel Méndez Lezama, representante del gremio restaurantero. El pLeer más…
Maribel Linares Tehuacán.- La temporada del mole de caderas en Tehuacán marca una de las etapas gastronómicas más esperadas del año. Con la llegada de este tradicional guiso, también se amplía la variedad de platillos típicos preparados con sus derivados. Entre las opciones más destacadasLeer más…
Maribel Linares Tehuacán.- La Comisión de Cultura del Congreso del Estado de Puebla otorgó un reconocimiento a Iñigo García Manzanares, destacado por ser el principal introductor de ganado caprino en Tehuacán, pieza clave en la elaboración del tradicional mole de caderas, uno de los platilloLeer más…
Maribel Linares Tehuacán.- Para la temporada 2025 del Mole de Caderas, que está por iniciar, se estima el sacrificio de entre 2 mil y 3 mil cabezas de ganado, una cifra menor comparada con 2024, según informó Willebaldo Cepeda, introductor de ganado. Esta reducción en el sacrificio se debe a lLeer más…
Maribel Linares Tehuacán.- En un esfuerzo por promover la riqueza culinaria de Tehuacán, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) hizo presencia en la ciudad de Orizaba, Veracruz, para presentar dos de sus platillos más emblemáticos: el mole de cadLeer más…