Manuel Sandoval
Tehuacán.- La carrera de la Tortilla, es una tradición de la junta auxiliar de Santa María Coapan, la cual fue nombrada por autoridades locales, a través de sesión extraordinaria de cabildo, como Patrimonio Cultural Municipal, así lo dio a conocer, Miguel Ángel Flores Albino, alcalde subalterno de esa localidad.
Mencionó que tal denominación es un reconocimiento a las mujer coapeñas, quienes preparan y ofertan diversos antojitos mexicanos, pero es por la elaboración de la tortilla, que se les hace ese reconocimiento, pues se trata de una comunidad que se distingue por esa actividaad.
Puntualizó que con la nominación, se asegura que en las próximas ediciones, la carrera podrá contar con algún tipo de financiamiento por parte Ayuntamiento, para poder llevarse acabo.
Por último remarcó que buscarán en conjunto con la dirección de cultura, que la designación también sea a nivel estatal y federal.
