Maribel Linares
Tehuacán.- A decir de los tablajeros el nuevo rastro municipal requiere de hacer cambios importantes, pues así como les fue entregado consideran es infuncional, así lo externó, Willebaldo Cepeda, presidente de la Unión de tablajero.
Dijo que de utilizar de esta manera el sitio traería como consecuencia el maltrato del animal y por consecuencia una carne de mala calidad, por lo que continúan haciendo pruebas para verificar que el rastro sea eficiente para el sacrificio del ganado.
Comentó que aunque el nuevo sitio que les fue entregado está en estos momentos recibiendo solo el cerdo, esto también les dificulta la operatividad debido a que el personal se tiene que dividir entre el rastro de siempre y el nuevo para sacar la producción, por lo que confían que en breve se hagan las modificaciones y con ello utilizar al 100% el recién creado.
De la misma manera, reconoció que el rastro con el que siempre han contado el municipio es prácticamente obsoleto, sumado a que se encuentra rodeado de viviendas haciendo complicada la operación de este lugar, principalmente por la contaminación que genera.
