Maribel Linares
Tehuacán.- Durante la temporada de Cuaresma, autoridades municipales mantienen un operativo de vigilancia sanitaria en mariscos en Tehuacán, con el objetivo de garantizar que los productos se comercialicen en condiciones adecuadas de higiene y conservación.
El director de Salud municipal, Samuel Rodríguez Serrano, informó que se realizan recorridos de inspección sanitaria en mercados de Tehuacán y la región, principalmente en establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos.
Indicó que durante estas supervisiones se revisan las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos, así como las condiciones de refrigeración de mariscos, con el fin de prevenir riesgos sanitarios en Cuaresma, temporada en la que aumenta el consumo de estos productos.
El funcionario detalló que hasta el momento se han visitado 15 comercios, sin detectar irregularidades graves que ameriten sanciones o la suspensión de actividades, lo que refleja un adecuado cumplimiento de las normas sanitarias en Tehuacán.
No obstante, Rodríguez Serrano señaló que los operativos continuarán durante toda la temporada de Cuaresma, para asegurar que los establecimientos mantengan los estándares de calidad y que los consumidores adquieran mariscos frescos y seguros.
