Ela Martínez
Tehuacán.- En proceso de aprobación se encuentra la iniciativa del “Día Nacional del Mole” en todas sus variedades, la cual fue presentada ante el senado, así lo informó, Lucero Saldaña Pérez, Senadora por Puebla.
Quien participó como juez en el concurso de mole de caderas, del cual remarcó la buena participación de las personas, cuyo objetivo del evento es que este platillo sea reconocido a nivel internacional.
En ese contexto explicó que se ha buscado la coordinación con distintas organizaciones para respaldar diversas iniciativas como la declarar un día para celebrar al mole, las cuales ya fueron presentadas para su aprobación; las cuales buscan estimular el empleo, los productos artesanales, reconocer el platillo y la riqueza gastronómica con la que cuenta el país.
Habló también sobre la ley de fomento a la gastronomía mexicana que ya fue presentada, por lo que ambas se esperan sean aprobadas antes del 15 de diciembre.
