Redacciรณn
-El titular del Ejecutivo afirmรณ que la cultura y las tradiciones, reflejadas en esta fiesta gastronรณmica de Puebla, son ejes fundamentales de la identidad del estado
TEHUACรN, Pue.-ย Para mantener vigentes las tradiciones y costumbres de Puebla, el gobernador Sergio Salomรณn inaugurรณ el inicio de la temporada de Mole de Caderas 2024, un platillo que representa la riqueza cultural de Tehuacรกn y del estado, y que ademรกs coloca a la entidad como centro de atenciรณn a nivel nacional, sostuvo.
Ante funcionarios estatales y municipales, representantes de cรกmaras empresariales y sociedad en general, el titular del Ejecutivo afirmรณ que la cultura y las tradiciones, reflejadas en esta fiesta gastronรณmica de Puebla, son ejes fundamentales de la identidad del estado y motores del desarrollo colectivo.
Recordรณ que, desde el 18 de octubre del aรฑo pasado, el Mole de Caderas es Patrimonio Cultural Intangible por los valores culturales que representa, logro alcanzado sobre todo por las cocineras tradicionales y por el trabajo de mujeres y hombres que aรฑo con aรฑo le dan vida a este legado gastronรณmico.
โPara mรญ es fundamental pedirles que trabajemos en unidad, en nuestra identidad, tenemos que rescatar el orgullo de ser poblanos, de ser orgullosamente mexicanos. Estemos orgullosos de nuestras tradiciones y raรญcesโ, expuso el gobernador Sergio Salomรณn.
Por su parte, la secretaria de Turismo, Marta Teresa Ornelas Guerrero refiriรณ que esta temporada es una de las expresiones mรกs ricas y vibrantes que existen en la gastronomรญa poblana. Abundรณ que el Mole de Caderas es mรกs que una tendencia culinaria, es una oportunidad para honrar los productos locales y de temporada, promoviendo la sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.
