RedacciΓ³n
-El titular del Ejecutivo afirmΓ³ que la cultura y las tradiciones, reflejadas en esta fiesta gastronΓ³mica de Puebla, son ejes fundamentales de la identidad del estado
TEHUACΓN, Pue.-Β Para mantener vigentes las tradiciones y costumbres de Puebla, el gobernador Sergio SalomΓ³n inaugurΓ³ el inicio de la temporada de Mole de Caderas 2024, un platillo que representa la riqueza cultural de TehuacΓ‘n y del estado, y que ademΓ‘s coloca a la entidad como centro de atenciΓ³n a nivel nacional, sostuvo.
Ante funcionarios estatales y municipales, representantes de cΓ‘maras empresariales y sociedad en general, el titular del Ejecutivo afirmΓ³ que la cultura y las tradiciones, reflejadas en esta fiesta gastronΓ³mica de Puebla, son ejes fundamentales de la identidad del estado y motores del desarrollo colectivo.
RecordΓ³ que, desde el 18 de octubre del aΓ±o pasado, el Mole de Caderas es Patrimonio Cultural Intangible por los valores culturales que representa, logro alcanzado sobre todo por las cocineras tradicionales y por el trabajo de mujeres y hombres que aΓ±o con aΓ±o le dan vida a este legado gastronΓ³mico.
βPara mΓ es fundamental pedirles que trabajemos en unidad, en nuestra identidad, tenemos que rescatar el orgullo de ser poblanos, de ser orgullosamente mexicanos. Estemos orgullosos de nuestras tradiciones y raΓcesβ, expuso el gobernador Sergio SalomΓ³n.
Por su parte, la secretaria de Turismo, Marta Teresa Ornelas Guerrero refiriΓ³ que esta temporada es una de las expresiones mΓ‘s ricas y vibrantes que existen en la gastronomΓa poblana. AbundΓ³ que el Mole de Caderas es mΓ‘s que una tendencia culinaria, es una oportunidad para honrar los productos locales y de temporada, promoviendo la sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.
